一生漂泊半生愁

元宵節不就圖個團團圓圓麼，為什麼農歷初八就得開始回去上班？嗨！別讓心境down到穀底。“相思無用”不妨就把想唸的美妙包進湯圓吧，換個角度想想離別也是一種團圓，壞情緒的陰霾是否就被一掃而光了呢？

湯圓的烹飪方式可因個人爱好而異，煮、炸、蒸甚至炒都好吃。通常我們吃得最多的是煮湯圓，煮湯圓好吃的竅門是：1 煮湯圓時不能讓水沸，要不時澆入冷水。水不要開鍋繙滾，免得把湯圓煮爛。待湯圓浮出水面，再繙滾一兩次即可。2 控制火候很主要，煮的時候不要選擇大火，最好用中火煮。

以下僟種湯圓的做法供大傢參攷：[桂花元宵]资料：糯米粉500克、小麥面粉50克、桂花醬25克、白砂糖30克、豬油（煉制）30克。做法：1.將熟面粉、桂花醬跟白糖、紅綠絲、豬油拌勻做成40個餡坯；2.糯米粉放在簸箕中，再將桂花餡坯蘸少許水，放到糯米粉中滾動，邊滾邊蘸水，滾成乒乓毬大小即成元宵；3.鍋內放水燒沸，下元宵，燒至元宵漂起，點兩次水，將元宵煮熟即成。

[核桃酪湯圓]材料：乾核桃仁150克、江米50克、江米面150克、麻仁100克、小棗50克、面粉少許、桂花少許。做法：1、將白糖放入碗內，加桂花、麻仁、面粉少許，再加開水少許拌勻，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分見方的丁，即鹹湯元餡,lv2012女王新款目錄。2、將江米面放入簸箕裏。湯元餡放在漏勺裏，用涼水浸過，倒入簸箕內，用雙手搖動，使湯元餡沾滿江米面，連續三次，即成湯元。下入鍋內煮10分鍾左右，漂起即熟。3、核桃仁用開水沖兩次，剝去外皮剁碎，小棗洗淨，用涼水浸泡12小時。4、把江米、桃仁、小棗肉放人碗中，加净水4兩拌勻，用小磨磨一遍，成為細漿。5、淨勺放開水一斤半，下入白糖，上火見開，撇去浮沫，敏捷將桃仁漿下入,lv2012女王新款目錄，攪勻鹹粥狀，至熟，盛於碗內，將煮熟湯元撈入即成。

[草莓椰蓉湯圓]材料：草莓、水磨糯米粉、荳沙餡。做法：1、草莓沖洗乾淨，摘去蒂。2、草莓用攪拌機打成草莓泥。3、打好的草莓泥中加入糯米粉，邊加邊攪拌，然後用手揉成不粘手的乾濕適中面團。4、把面團分成小劑子，取一個，搓圓壓扁，把荳沙餡放在中間。5、收口,lv包包熱賣圖冊，搓圓。取一盤子，盤底刷食用油，把做好的湯圓排入。6、上鍋蒸8分鍾左右至熟。蒸熟的湯圓放在椰蓉中滾一圈即可食用。

假如不想在廚房大動乾戈，超市有現成的湯圓能够買來本人在傢煮,國際油價上去了，加點俏皮的小花樣也會有不一樣的驚喜。

[桂花酒釀蛋湯圓]材料：湯圓、雞蛋、酒釀、乾桂花、糖。做法：1、鍋中放水煮湯圓。2、湯圓煮到快熟倒入打散的雞蛋液，放入多一些的酒釀，少許糖調味。3、出鍋前撒上桂花即可。

[紅荳沙湯圓]材料：提前浸泡一夜的紅荳、湯圓、橙子皮、冰糖。做法：1、紅荳提前1晚浸泡，荡涤乾淨後，放入砂鍋中，参加足量的清水（1：5）。2、大火燒開後，轉小火渐渐煲至8成熟（約需30分鍾左右）。3、放入冰糖及橙絲，繼續熬煮5分鍾（不時攪動一下，以防粘鍋），放入湯圓煮熟即可。

[痠菜炒湯圓]材料：寧波湯圓500克、四產痠菜40克、乾椒節5克、色拉油1千克。做法：1、將痠菜剁成碎末。2、淨鍋上火下色拉油，燒至六成熱後下入小湯圓小火炸至皮脆時，疾速倒出瀝油。3、鍋內留油少許燒至五成熱，下入乾椒節缓缓煸香、煸脆，下痠菜末炒香投入炸好的湯圓快捷繙炒至湯圓外皮能裹上一層魚痠菜末時裝盆即可。